Savurafla Kotisaari
Tämä täysin uniikki BBQ-ravintola yhdistää tukkilaishistorian, tulen ja savun. Savurafla Kotisaari kunnioittaa Rovaniemen legendaarista tukkilaisperinnettä ja tarjoaa kesäisin paikan päällä savustettuja BBQ-annoksia Rovaniemen Kotisaaressa. Ravintolaan kuljetaan venekuljetuksella Kemijokoea pitkin.
RAVINTOLA VANHASSA VENEVAJASSA
Ensimmäisen kerran kesällä 2022 ovensa avannut Savurafla sijaitsee Kotisaaren vanhassa venevajassa Rovaniemellä ja saareen pääsee vain veneilemällä luonnonkaunista Kemijokea pitkin. Uittoajan hengessä saaressa ollaan vehreyden keskellä ilman asfalttia tai ilmastointia ja ainoa juokseva vesi on vieressä virtaava joki. Ravintola kunnioittaa saaren historiaa tukkilaisten tukikohtana ja historia elää edelleen saaren vanhoissa rakennuksissa. Tilat vanhassa venevajassa ovat kaikessa yksinkertaisuudessaan hurmaavat. Ympärillä riittää mielenkiintoisia yksityiskohtia kuten katossa roikkuva vanha kalastusverkko ja tunnelma on poikkeuksellisen lämmin sekä kutsuva.
Pitkät puiset pöydät keräävät ruokailijat yhteen ja annokset asetellaan ronskisti esille. Lisukkeet jaetaan koko pöytäseurueen kesken ja proteiinit nautitaan omilta tarjottimilta.
Savuraflan kämppäemännillä, uittoköörillä ja hartsuherroilla oli hymyt herkässä heti avajaiskesänä, jolloin pöydät myytiin loppuun hurjaa vauhtia. Pöytiä varattiin myös seuraavana kesänä ennätysvauhtia ja elämykselliset kattaukset olivat lähes poikkeuksetta loppuunmyytyjä ja palaute oli ylistävää. Kotisaareen kokoonnutaan hyvän ruoan ja seuran ääreen.
Tavernassa mahtuu illallistamaan n. 45 henkilöä. Illallinen Kotisaaren kuvankauniiden maisemien ympärillä on todella ainutlaatuinen kokemus – kuin kohtaus Oscarilla palkitusta Suomi filmistä. Jos kokemuksesta haluaa tehdä entistä erityisemmän, Kotisaaressa on mahdollista järjestää myös yksityis- ja yritystilaisuuksia. Mikäli haluat järjestää yksityistilaisuuden, ota yhteyttä: savurafla@laplandsafaris.fi.
BBQ-PERINTEET KUNNIAAN
Kattauksia on rajattu määrä ja kulku saareen tapahtuu veneellä Nätynginnokan matonpesupaikalta 15 minuuttia ennen kattauksen alkua. Menun hinta sisältää venekuljetuksen Kotisaareen ja takaisin. Paikalle on mahdollista saapua myös omalla veneellä.
Savurafla Kotisaaressa on oikea savustusuuni, joka kruunaa smokery-kokonaisuuden. Kaikki proteiini savustetaan paikan päällä. Ravintolassa kunnioitetaan BBQ-perinteitä ja kattaus koostuu autenttisista annoksista. Vaikka taidolla valmistetut lihat ovat täällä suuressa roolissa, on myös vegaanimenu mahdollinen ja hurmaa savun maullaan tuokin. Erikoisruokavaliot sekä allergiat otetaan ystävällisesti huomioon, kunhan nämä ilmoitetaan varauksen yhteydessä.